Στόχοι του έργου:

• Η ανάπτυξη ενός αποτελεσματικού δικτύου συλλογής και μεταφοράς των ξενοδοχειακών τροφικών υπολειμμάτων
• Η ανάπτυξη, επαλήθευση, αξιολόγηση και βελτιστοποίηση της προτεινόμενης διαδικασίας ξήρανσης και παστερίωσης που βασίζεται στην ηλιακή ενέργεια
• Η αξιολόγηση της παραγόμενης ζωοτροφής σε παραγωγικά ζώα (όρνιθες και χοίρους) και σε ζώα συντροφιάς (γάτες και σκύλους)
• Η περιβαλλοντική και οικονομική αξιολόγηση του έργου
• Η σύνδεση & αξιολόγηση του έργου σε σχέση με την Στρατηγική της Ευρώπης για τα απόβλητα
• Δράσεις δημοσιότητας και διάχυσης των αποτελεσμάτων, δικτύωση με άλλα έργα